Cronaca

Buon Compleanno Diorama!

La birreria Diorama di via Pisana, nel rione del Pignone, ha festeggiato tre anni di apertura con una bella festa. Tutte le foto.

Tre anni appena ed è già grande. La birreria Diorama di via Pisana 78 rosso, nel rione del Pignone, ha spento mercoledì la sua terza candelina. E lo ha fatto in grande stile: una bella festa a cui hanno partecipato i tantissimi frequentatori del locale poco fuori porta San Frediano. Con una abbondante cena a buffet offerta agli ospiti, dove non poteva mancare il lampredotto. Sì perché il Diorama negli anni è diventato più di un pub: è anche un luogo per mangiare qualcosa di sfizioso. Oltre a fantasiosi hot dog e hamburger da accompagnare classicamente a una buona birra,  si possono gustare i piatti della tradizione toscana, ma anche il ramen giapponese. E il suo fusion: il Ramendotto, il ramen fatto con il lampredotto.

C’era poi l’immancabile torta. E ovviamente lei, la regina del Diorama: la birra. In tutte le sue declinazioni, dalle chiare alla scure, dalle rosse alle Ipa, dalle blanche alle doppio malto. Con un’unico denominatore comune: la qualità artigianale. Un locale che ha saputo farsi ben volere dal quartiere e che ha portato in zona un posto di ritrovo innovativo, che in zona mancava.

«L’affluenza è stata superiore alle attese – afferma Alessandro Marucelli, uno dei titolari del Diorama, insieme a Daniele Bertelli e Irene Bigagli –, una bella soddisfazione considerando anche che non sono mancati coloro che sono venuti a trovarci da fuori Firenze e addirittura da altre regioni. Noi ci mettiamo tanto impegno e mi sembra proprio che ciò venga apprezzato!»

«Vengo qui perchè hanno una viaretà di scelta di birra molto ampia e cambiano i fusti ogni dieci giorni con qualità nuove, perciò non ci sia annoia mai – spiega Riccardo, frequentatore assiduo del pub–. È una delle poche birrerie a Firenze che fa così, forse l’unica. Si torna sempre qui, ma ogni volta è come se fosse un posto nuovo. Tanta scelta come qui nel resto della città non ce n’è. Inoltre hanno cucina ottima

«Ci sono birre artigianali sempre nuove, è un posto tranquillo con un bel terrazzino fuori e il personale è simpatico e sempre disponibile a fare due chiacchiere.  È il locale sotto casa che fino a tre anni fa mancava», raccontano Simone e Virginia, fedeli clienti.

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